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    二十七


      话从这样一个美丽温柔的女子嘴里说出,谁都会给予几分客气,于是许掌柜放缓表情,回答道:“姑娘说得是,许是口味问题,小姑娘没心机,自然是想一套便说一套?!?br />
      “多谢掌柜大量……”

      她话没说完,莫离却不满了,一屁股坐下地怒道:“他是什么人呐?值得你卑躬屈膝,事实就是事实,你做的菜福满楼的厨子拍马都追不上,顾绮年,谦虚不是这样用的?!?br />
      拍马都追不上?莫离几句话把许掌柜说炸了,福满楼就这样不堪?

      “阿离?!惫绥材晔酝甲柚?。

      手一挥,她把顾绮年的手挥开,扬声道:“别喊我,我就看不得你这副虚伪劲儿,是就是、非就非,就算你帮着福满楼粉饰太平,他们的菜一样难以入口?!?br />
      莫离话越说越过分,方才招呼她们的伙计眼见情况不对,连忙上楼请老板出马。

      许掌柜的被莫离的话激到脸红耳热,他强咬牙根,压下怒气,道:“福满楼再不堪,也不需要姑娘‘粉饰太平”,既然话说到这上头,姑娘还是露一手吧,也好教老夫开开眼界,知道怎样的菜色才能让人入口?!?br />
      顾绮年无奈,阿离这是替她招人恨呐,好端端的怎会闹这一出?自己又怎会摇身一变成了里头的主角?

      她看看许掌柜,再看看莫离,双眉微蹙,心底斟酌着话,一句句缓声说:“阿离说得太过了,福满楼的御厨自然是好的,而这里的食客舌头都再刁钻不过,若非如此,怎么不见外头的饭馆像福满楼这般生意鼎盛,人气不歇?”

      她好话说尽,许掌柜却不领情,轻哼一声,“姑娘说得再好,也不过是替福满楼‘粉饰太平’,还是请姑娘一展厨艺吧?!?br />
      他就是计较这四个字?福满楼能有今日的规模,是他们一群人辛辛苦苦打下来的成果,竟被人说得如此不堪,着实可恶!

      顾绮年见状,叹口气,心知躲不过了。她问:“请教,厨房在哪里?”

      哇!这位美姑娘真的要跟御厨比做菜?

      试问天底下,谁不喜欢听八卦、传八卦,食客们眼睛瞬间亮了起来。

      顾绮年走进蔚房,外头的事早就传进厨房来,厨子们看着眼前娇滴滴的小姑娘,还没动手呢,心里已经存上几分瞧不起。

      可不是吗?就算她打出生就会拿菜刀又如何?要知道这里的蔚子哪个人手底功夫不是花一、二十年磨出来的?凭她,想跟御厨比拚?省省吧!

      顾绮年不卑不亢,开口道:“请问,哪位愿意给我打下手?”

      没有人愿意,众人齐齐退开两步,只有一位二十几岁的二蔚阿青站出来,“我给姑娘打下手?!?br />
      “谢谢?!倍园⑶嗟愕阃?,她对许掌柜说:“我就做刚刚点的那三道菜,炒空心菜、蒜泥白肉和醋溜鱼片?!?br />
      顾绮年先在锅里放些许热水、香油,水滚后,把它们盛放在碗里,她将辣椒切丝,把蒜头剥皮剁碎,一面料理、一面对阿青说话——

      “挑拣青菜这道功夫很重要,如果时间不急,就别用大刀切段……”

      她取出两块豆腐乳,放进烧热的水和香油中间调开,热油、大火,蒜头、辣椒一呛,满室生香,她再将阿青挑好的菜叶放进锅子里,最后放入调好的腐乳。

      她温温柔柔地对阿青说:“这里头有一个诀窍,你下次试试,在菜里头滴上几滴醋?!?br />
      “谁会吃酸的空心菜?”阿青不解。

      “只放几滴,不会让味道变酸,却会让菜看起来青青脆脆,不会转黑?!被八底挪艘丫蘸?,翻两下锅,把空心菜盛盘,请大家试试味道。

      顾绮年并没有发现,在这群厨子身后有一道颀长身影,但莫离瞧见了,她得意扬扬地盛上一份,走到男子身边递给他。

      “不必说谢谢,我知道的?!蹦牖踊邮?,那副痞样让人看了满肚子冒火?!耙院蟾Bド舛κ?,千万别忘记我的功劳?!?br />
      “你这是在做什么?”卫翔儇咬牙,道丫头也太不按牌理出牌,他后悔把她送到顾绮年身边了。

      莫离左瞄右瞄,凑近他,压低声音说:“不就是同情你没热食可以吃吗?试试,我是说真的,你们家的御蔚挺糟糕的?!?br />
      他不断提醒自己,不能暴露身分、不能闹起来……卫翔儇深吸气、深吐气,强自按捺。

      他看一眼碗里的菜,哼,任你说得天花乱坠,不就是空心菜。

      他举箸入口,微愣,不敢置信地看一眼碗里的菜,万万没想到,咸、香、甜倶备?怎么会,不就是青菜?

      看着油亮透绿的菜叶,回味嘴里的香甜,是怎样的巧心慧手才能做得出来?

      她真的是那个……他认识的顾绮年?

      一道菜让所有人惊艳,连心有不满的御厨也不得不甘拜下风,同样的疑问在众人心头:只是一道再普通不过的空心菜,为什么能做出这个滋味?

      阿青赚到大便宜了呀,现在只有他知道怎么炒这道青菜。

      顾绮年并没有陶醉在众人钦佩的目光中,她淡定地准备做第二道菜,这次,一堆人抢到前面,想帮她打下手,推推挤挤间,顾绮年失笑道:“还是阿青给我打下手吧?!?br />
      其他人虽心有不满,也不得不往后退。

      “我想刚刚那盘蒜泥白肉最大的问题,应该是肉的鲜甜度已经跑掉,所以我猜是用大火将肉滚熟的,对吗?”


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